Il Paradiso della Pizza di Marco Locatelli

gli Impasti

impasto Base

1/2

Un impasto semplice ma gustoso.

Una sola farina, la Buratto (tipo 2 del Mulino Marino), e solo lievito madre vivo.

Nulla di più semplice ma la semplicità può essere anche un pregio... e qui lo è!

impasto Integrale

2/2

Un impasto saporito e leggero.

Due farine di grano tenero, una macinata integrale che dona sapore ed è ricca di proprietà nutritive, e una macinata più fine per donare morbidezza.

Naturalmente solo lievito madre vivo.